第八步：蒸好后拿出来， 表面點缀上小葱末。
第五步：将豆腐肉馅团成丸子， 再裹上泡好的糯米；
第七步：烧锅开水，水开后放上去蒸15分钟；
第九步：蒸好后拿出来， 表面點缀上小葱末。
第四步：糯米提前泡上两个小時后滗去水分；
第六步：将准备好的珍珠豆腐丸子摆放在蒸屉上；
第二步：将肉末、老豆腐、姜末和蛋清放入碗中， 加入盐、胡椒粉和料酒等调味料；
第三步：带上一次性手套将它们捏碎抓匀；
第一步：准备好原材料；
珍珠豆腐丸子
珍珠豆腐丸子是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起这湖北的蒸菜最美味的，这“珍珠豆腐圆子”可是大名鼎鼎。记得我小的时候，不爱吃豆腐，觉得它豆腥味比较大，而且不容易入味，就是不喜欢。当时住在外婆家，她总是想着法子换着花样做个我吃。豆腐营养丰富，它所含的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，常吃有益于身体健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1小碗 | 老豆腐：1小块 |
| 糯米：1小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1/2小碟 | 蛋清：1个 |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 盐：适量 | 姜末：1/2小碟 |