五色糯米饭
五色糯米饭是【绿洲_QTpx】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色糯米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年三月三，广西壮族人民的节日。四天小假期，广西人的福利，真好！?
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 天然的植物染料：（密蒙花、蝶豆花、洛神花、苏木、紫蓝草）适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：6斤 | -- |
五色糯米饭的做法步骤
五色糯米饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·植物煮水时，可以煮久点，颜色会比较深。
2·切记不要把糯米直接放入刚煮好的开水里，等水温30℃或40℃再放米，不然米会被烫熟了，煮出来的糯米饭就会湿湿。
3·两小时后基本就会上色了，在这期间偶尔用勺子搅和一下米，使米受色均匀。也可以泡一个晚上，第二天蒸。
答配菜谱：糯米与米饭的做法