炝拌蒸茵陈
炝拌蒸茵陈是【小洞天】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌蒸茵陈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中原地区有句俗语:正月茵陈二月蒿,三月砍了当柴烧。不过北国春来迟,已经到了四月底,茵陈才刚刚上市,市场上还很鲜见。
茵陈能够降血压,降血脂,抗血小板聚集。茵陈还能起到抑制结核杆菌和抑制真菌的作用。茵陈能够通经止血,还能够滋阴补肾。
每年到了这个季节,总要买些回来,拌上面粉蒸了,佐以葱花、蒜蓉,炝上花椒油拌了,绵软可口,清香扑鼻。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茵陈:500克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | -- |
炝拌蒸茵陈的做法步骤
炝拌蒸茵陈做法技巧/窍门/补充说明:
1·择洗干净,控干水分,不然面粉会结块成团。
2·面粉要适量,少了发粘,多了影响口感。