第七步:放糖
第一步:干豆腐切丝,入沸水锅内焯烫后捞出过凉,沥去水分
第十一步:浇在红辣椒和花椒上
第九步:干辣椒切碎,连同花椒一起放到干豆腐丝上
第二步:香菜切段,长度和干豆腐丝相仿
第十三步:拌匀即可
第八步:放入味精
第六步:放盐
第十二步:香味四溢
第十步:锅里放油烧热
第三步:葱切丝
第五步:放入干豆腐丝
第四步:香菜和葱丝铺在盘底
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道开胃菜,拯救酷热夏天没有食欲的我们。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干豆腐:4张 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:3棵 | 葱白:2段 |
盐:2克 | 糖:2克 |
食用油:35ML | 干辣椒:5个 |
花椒粒:适量 | 味精:少许 |
第七步:放糖
第一步:干豆腐切丝,入沸水锅内焯烫后捞出过凉,沥去水分
第十一步:浇在红辣椒和花椒上
第九步:干辣椒切碎,连同花椒一起放到干豆腐丝上
第二步:香菜切段,长度和干豆腐丝相仿
第十三步:拌匀即可
第八步:放入味精
第六步:放盐
第十二步:香味四溢
第十步:锅里放油烧热
第三步:葱切丝
第五步:放入干豆腐丝
第四步:香菜和葱丝铺在盘底
我用的花椒粒,也可以直接用花椒油
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