可可双色土司
可可双色土司是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可双色土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
手工和面,揉面,发好白面团再做可可面团,将两个面团分别擀成长圆,卷在一起烘培出双色土司,喜欢的祥云图案,味道也很好。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:280克 | 牛奶:150ML |
白糖:30克 | 植物油:25克 |
可可粉:25克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
酵母粉:适量 | 盐:适量 |
鸡蛋液:适量 | -- |
可可双色土司的做法步骤
可可双色土司做法技巧/窍门/补充说明:
1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、烘培时注意观察土司上色程度,适时盖上盒盖,以免着色太深。