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可可麻薯软欧包

菜谱编号:244-930
可可麻薯软欧包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻薯软欧包”。
可可麻薯软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可可麻薯软欧包,超Q弹的麻薯馅里夹着蔓越梅和提子干,好吃到爆。

可可麻薯软欧包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:120克黄油:25克
鸡蛋:1个酵母:4克
高筋面粉:250克盐:1克
可可粉:10克--
辅助料用量
干面粉:适量提子干:50克

可可麻薯软欧包的做法步骤

第五步:准备好50克提子干或蔓越梅。本人用的两样各一半。

可可麻薯软欧包做法第五步骤

第四步:蒸熟好的麻薯馅放至不烫手時、加入室温发软的黄油,揉透透,用保鲜膜盖住备用。

可可麻薯软欧包做法第四步骤

第一步:先把液体类的鸡蛋、牛奶和酵母入面包機。

可可麻薯软欧包做法第一步骤

第十一步:将所有整型好的生面坯排放在已擦过油之烤盘里,送人烤箱里启动发酵程序至两倍大。(发酵同時放一杯温水,保持湿度发酵)

可可麻薯软欧包做法第十一步骤

第九步:麻薯馅也擀开,要比可可面团小一點,包入提子干再放入可可面团上面。

可可麻薯软欧包做法第九步骤

第十步:卷起两头尖细。

可可麻薯软欧包做法第十步骤

第六步:取出发酵好的可可面团,揉扁分割成4份,用保鲜膜盖紧醒面15分钟。

可可麻薯软欧包做法第六步骤

第八步:取一份可可面团擀开。

可可麻薯软欧包做法第八步骤

第二步:再放入面粉、可可粉和盐,启动和面团程序至结束,加入黄油。再启动和面团至结束。并将面团发酵至2·5倍大。(发酵好的面团忘记拍照了,见谅)

可可麻薯软欧包做法第二步骤

第三步:在发酵面团的同時来制作麻薯馅料,将所有的麻薯料装盆里混合均匀,入锅里隔水蒸20分钟左右至凝固熟透。

可可麻薯软欧包做法第三步骤

第七步:将麻薯馅也分成4份。

可可麻薯软欧包做法第七步骤

第十四步:成品。

可可麻薯软欧包做法第十四步骤

第十三步:将面坯送入预热好的烤箱中层,用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。

可可麻薯软欧包做法第十三步骤

第十五步:成品。

可可麻薯软欧包做法第十五步骤

第十二步:取出发酵好的生面坯,筛入一层薄薄的干面粉,并用刀片在每个面坯上划上几刀。预热好烤箱180度。

可可麻薯软欧包做法第十二步骤
可可麻薯软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

1:烘烤的温度和时间,根据自己的烤箱温度来定。
2:烤好的面包如果不马上吃的话,等凉却后密封保存。
3:面团最好和面两次,这样面团更筋道烤出来的面包更软。

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可麻薯软欧包。

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