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胡萝卜豆腐馅饼

菜谱编号:050-690
胡萝卜豆腐馅饼是【含雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜豆腐馅饼”。
胡萝卜豆腐馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香脆脆的馅饼皮,配上鲜美多汁的内馅,成就了美味的馅饼,也祝2012年大家都能遇到天上掉馅饼的好事哦。

胡萝卜豆腐馅饼主厨:含雪玫瑰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:一根豆腐:一块
肉馅:三两黑木耳:三五朵
鸡蛋:一个面粉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
糖:适量麻油:适量
蚝油:适量味精:适量

胡萝卜豆腐馅饼的做法步骤

  • 第三步:将材料搅拌均匀,加适量盐、味精、麻油调至合适自己的口味
  • 第八步:收口向下,轻轻用手掌按扁
  • 第五步:擀成饺子皮状
  • 第十二步:香喷喷的馅饼就做好了
  • 第二步:豆腐开水烫过,用手捏成泥、胡萝卜擦丝、黑木耳泡发洗净切碎,将上述材料放入肉馅碗中
  • 第十步:跳至保温时,将饼翻面,加入一匙温水,再次按下煮饭键
  • 第一步:肉馅放入盐、糖、蛋清、少量水,往一个方向搅打至上劲,再次放少量的水,搅打,直到肉馅呈比较稀的状态,放入一大匙油,搅拌均匀,腌制半小时左右
  • 第九步:电饭煲锅底抹少许油,放入包好的馅饼,按下煮饭键
  • 第十一步:跳至保温时,焖一会即可
  • 第七步:像包包子一样收口
  • 第六步:取一块皮放在手里,放上合适的馅料
  • 第四步:将面粉加适量温水和成光滑的面团,饧半小时,在案板上撒干粉,下大小合适的剂子
  • 相关食材:胡萝卜萝卜豆腐

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