第五步：在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。
第七步：将香葱切成葱花。
第二步：将芋头去皮（芋头不烫手即可去，炒是上午蒸了下午才去的皮，所以颜色有些变深的迹象）。
第八步：把芋头装盘，撒上葱花，即可。
第三步：把芋头不美的部分去掉，然后切成块。
第一步：将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。
第四步：她锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒她香后关火。
第六步：将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。
剁椒蒸芋头
剁椒蒸芋头是【赛菲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得上次做剁椒的时候，红辣椒才3元1斤，现在已是7元。用剁椒做菜，很家常，却很美味，在口味重的人眼里，很受欢迎。有人喜欢吃原味剁椒，我们家人则更中意加了生姜和大蒜的剁椒，真可谓是重口味中的重口味。
芋头去皮后表面有粘液，碰到皮肤会导致一些人过敏，这点特性跟淮山很相似。如果将芋头先蒸至八层熟，再去皮就可以缓解这种现象，同时可以避免蒸制时间过长，导致辣椒软烂不成型。如果您喜欢直接去皮拌调料的快捷方式，又怕过敏，那就请戴上手套操作。用油将剁椒炒过，吃起来会有圆润之感，如果您不喜欢就直接添加。
剁椒本身有咸味，所以在放盐的时候，请酌情添加！辣味的掌握可根据您自己口味。如果没有自制剁椒，买超市的罐装也行。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：500克 | 自制剁椒：4汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：1根 | 食用油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：1茶匙 |