菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马上就是五一小长假了，想出去玩的你们抢到火车票和机票了吗？发现今年的五一小长假火车票和机票比春运都紧张，尝试了几次未果，果断放弃了。想象一下五一的客流量，太恐怖了！与其去旅游景点人挤人，还不如宅在家里做美食呢。牛奶买多了，加上清明有半个月没在家，眼看快要过期了。最近特别喜欢消耗牛奶，做过几次牛奶小方，除了原味之外还可以加入各种食材，做出五颜六色好看又好吃的小甜品。而且不需要烤箱只需要冰箱，做法也超级简单。
老南瓜香甜软糯，除了炖菜和煮汤，还可以用来做甜品。把老南瓜去皮后切成薄片上锅蒸熟，捣成泥后加入牛奶、淀粉和白糖，放入锅中小火煮至浓稠状，装到容器中放入冰箱冷藏3个小时，然后取出切成小方块，裹上一层椰蓉就好了。做法超级简单，椰香四溢、奶香浓郁的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：250克 | 牛奶：200ML |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：35克 | 椰蓉：15克 |
第一步：首先炒们要准备好制作这道【椰蓉南瓜牛奶小方】需要用到的所有食材：将老南瓜去皮后洗干净，然后切成薄片，把牛奶倒入碗中，称重好淀粉、绵白糖和椰蓉。
第六步：3个小時后从冰箱中取出，用刀切成大小均匀的小方块。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中，均匀裹上一层椰蓉，奶香浓郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
第三步：锅中加入牛奶、淀粉和绵白糖，搅拌至淀粉无颗粒状、绵白糖彻底融化的状态。
第五步：在保鲜盒中撒上一层椰蓉，用刮刀将浓稠状的南瓜牛奶泥倒入保鲜盒中，然后晃动一下保鲜盒让表面变得平整。待冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏3个小時。
第四步：然后开最小火，一边煮一边用硅胶刮刀不停地搅拌，直至浓稠状就可以关火了。
第二步：把南瓜放入蒸锅中蒸熟，蒸到用筷子能扎透就可以了。然后取出蒸好的南瓜放入小奶锅中压成南瓜泥。
1、玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉都可以。
2、绵白糖比起白砂糖更容易融化，家里没有绵白糖的话可以用白砂糖代替。糖量可根据口味调整，适当减少或者增加都不影响。
3、如果有椰奶的话，可以将牛奶换成同量的椰奶，味道会更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉南瓜牛奶小方。
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