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素炒合菜

菜谱编号：507-661

素炒合菜是【狼女】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒合菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没啥严格要求但我觉得先放豆芽炒几下再放韭菜的好，韭菜非常薄容易熟。老抽就是让粉条有点颜色好看点，放不放都行，鸡精当然也可以放啊，我没有，随意大法好。这菜我觉得卷到小饼饼里吃最好，我用的烤鸭饼一蒸就得省得自己烙。

素炒合菜主厨：狼女

第八步：卷饼饼开吃。

第四步：鸡蛋炒熟盛出备用。

第二步：粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。

第七步：倒入韭菜和炒好的鸡蛋，加入盐快速翻炒。

第五步：热锅热油，倒入胡萝卜丝炒熟，此时可加入葱姜蒜（我不吃我没放）。

第一步：胡萝卜切丝，粉条泡软，韭菜切段，鸡蛋打散，豆芽备用。

第六步：倒入粉条和豆芽快速翻炒若干下，为啥快速，因为怕粉条粘到锅上。

第三步：放入小盆，加入一丢丢老抽拌匀，加点植物油防粘。

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