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清蒸盲曹

菜谱编号:507-730
清蒸盲曹是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸盲曹”。
清蒸盲曹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
盲曹鱼:1条,约500克--
辅助料用量
姜:1块小葱:2根

清蒸盲曹的做法步骤

  • 第二步:盲曹开边,放入盘中,再放入几片姜片。
  • 第三步:炒锅烧开水,放鱼入锅蒸5分钟后关火,焖3分钟。
  • 第一步:生姜切片码入盘底。
  • 第四步:倒掉盘里蒸出来的汤水,将蒸鱼豉油、蚝油,白糖加入适量凉开水搅拌均匀,淋在鱼身上,码上葱丝,胡萝卜丝。
  • 第五步:锅内烧热油,加入适量香油,淋在葱丝和鱼身上即可。
  • 清蒸盲曹做法技巧/窍门/补充说明:

    开水蒸鱼,一斤左右的鱼蒸5分钟焖3分钟,倒掉蒸鱼出来的汤水,这几步至关重要。

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