当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸鸽子汤

清蒸鸽子汤

菜谱编号:240-139
清蒸鸽子汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸽子汤”。
清蒸鸽子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤,这样营养一点儿不流失,全部锁在了汤中。

清蒸鸽子汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乳鸽:一只--
辅助料用量
鲜姜:一块枸杞:20粒
料酒:少许盐:少许

清蒸鸽子汤的做法步骤

第八步:汤鲜肉紧致

清蒸鸽子汤做法第八步骤

第六步:入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小時—2小時

清蒸鸽子汤做法第六步骤

第四步:将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞

清蒸鸽子汤做法第四步骤

第二步:鲜姜切大片,枸杞洗净

清蒸鸽子汤做法第二步骤

第七步:出锅后根据口味加入少许盐

清蒸鸽子汤做法第七步骤

第三步:将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味

清蒸鸽子汤做法第三步骤

第一步:乳鸽一只,清洗干净

清蒸鸽子汤做法第一步骤

第五步:再倒入少许料酒,混合均匀

清蒸鸽子汤做法第五步骤
清蒸鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:

超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了;焯水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈;辅料不用多,姜片和料酒去腥,枸杞提高免疫力,盐调味;可以加入山药同炖,营养更丰富。

相关食材:鸽子

清蒸鸽子汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鸽子汤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜