第八步：汤鲜肉紧致
第六步：入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小時—2小時
第四步：将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
第二步：鲜姜切大片，枸杞洗净
第七步：出锅后根据口味加入少许盐
第三步：将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
第一步：乳鸽一只，清洗干净
第五步：再倒入少许料酒，混合均匀
清蒸鸽子汤
清蒸鸽子汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸽子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乳鸽：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜姜：一块 | 枸杞：20粒 |
| 料酒：少许 | 盐：少许 |
清蒸鸽子汤的做法步骤
清蒸鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明：
超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了；焯水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；可以加入山药同炖，营养更丰富。
相关食材：鸽子