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蚝油芦笋炒虾仁

菜谱编号:507-905
蚝油芦笋炒虾仁是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油芦笋炒虾仁”。
蚝油芦笋炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款低脂减肥的菜。

蚝油芦笋炒虾仁主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:500克大虾:350克
辅助料用量
姜末:适量蒜末:适量

蚝油芦笋炒虾仁的做法步骤

  • 第五步:锅内加水烧开,放入芦笋焯一下。芦笋很嫩,焯半分钟就行了。
  • 第十一步:加入少许料酒去腥。
  • 第十七步:加入一勺蚝油。
  • 第一步:新鲜芦笋备用。
  • 第二步:用刮皮刀去掉根部老皮。
  • 第七步:切成滚刀段。
  • 第十九步:成品图。
  • 第八步:大虾扒出虾仁,去掉虾线。
  • 第十六步:倒入芦笋翻炒。
  • 第十三步:不粘锅内倒入橄榄油。
  • 第三步:保留嫩的部分。
  • 第十八步:出锅装盘。
  • 第六步:凉水冲一下。
  • 第九步:用流水冲洗干净。
  • 第十二步:姜蒜切末。
  • 第十步:加入少许盐码个底味。
  • 第十五步:把一虾仁煎至两面金黄。
  • 第十四步:爆香姜蒜。
  • 第四步:冲洗干净。
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