当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鸡蛋炒蒜苗

鸡蛋炒蒜苗

菜谱编号:508-719
鸡蛋炒蒜苗是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒蒜苗”。
鸡蛋炒蒜苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买蒜头回家后,总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养,长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香,那种感觉有点象吃韭黄,其实在室外和室内的生长不同,口感也不同,室外种的比较壮,叶子比较硬于室内水养的,大家可以随自己的喜好选择室外或室内种,室内种只要每天换一次水就可以了,挺方便的。笔者经常做蒜苗炒蛋,都是把蒜苗与蛋放在一起炒,这次想试试蒜苗和鸡蛋分开炒,也挺好的。

鸡蛋炒蒜苗主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:2枚蒜苗:约100克

鸡蛋炒蒜苗的做法步骤

  • 第一步:准备好材料,把蒜苗切段。
  • 第三步:锅放底油,注入蛋液,待蛋液快要凝固时翻炒。
  • 第四步:炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿,盛起备用。
  • 第六步:加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟,不要炒过火。
  • 第二步:把蛋入碗,加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺,打均匀。
  • 第五步:不洗锅,加食油约1/2大勺,倒入蒜苗,翻炒至半生熟。
  • 鸡蛋炒蒜苗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜苗在室内栽,生长就比较嫩,有点象炒韭黄的感觉。
    2、鸡蛋不宜炒得过老,九成熟或刚熟。
    3、在蛋液中加点食油和白兰地,炒起来更香嫩。
    4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    相关食材:鸡蛋蒜苗

    鸡蛋炒蒜苗菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【rosejyy2000】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋炒蒜苗。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜