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超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。

菜谱编号:508-828
超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。”。
超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂巢焦糖脆,既可以装饰用,也是一款甜品,迷人的蜂巢组织,口感酥脆甜甜,微微有点粘牙,做法巨简单,无需烤箱,掌握温度5分钟轻松搞定。

超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白砂糖:100克清水:50克
辅助料用量
水麦芽糖:25克小苏打:5克

超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。的做法步骤

  • 第七步:放凉即可。
  • 第八步:完全放凉后,捏碎即可,记得密封保存。
  • 第五步:搅拌的时候会快速变大,但是记得别搅拌太多次了,会消泡。
  • 第一步:取一个深一点的锅,先加入清水50克,再加白砂糖100克,最后加入水麦芽糖25克增加风味。
  • 第六步:把焦糖倒在准备好的油纸的烤盘里。
  • 第九步:如果操作步骤正确的话,会非常的酥脆,一掰就碎掉了。
  • 第四步:刚刚离火的时候加入小苏打5克,快速搅拌几下。
  • 第十一步:迷人的蜂巢组织,口感酥脆甜甜,微微有点粘牙。
  • 第十步:可以配各种饮料奶茶、戚风奶油蛋糕、冰淇淋、奶茶等等的甜品,做点缀和配料都可以,吃起来别有风味。
  • 第二步:一开始开大火煮开,不要搅拌,防止带出糖粒产生返沙,产生返沙的话成品会比较硬。煮开后转中小火,可以微晃锅,使糖融化均匀。
  • 第三步:煮至160℃关火,颜色应该是淡淡褐色。如果温度太高到170℃、180℃,成品的气孔会比较大,颜色较深,看个人喜欢。
  • 超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一开始先加水,可以防止糖直接接触锅底黏住。
    2、吃不完的放入密封容器内保存,可以很久都不受潮,也不变质。
    3、小苏打最好提前过筛一下。

    超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【宅家吃货JACKERLU】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超简单蜂巢焦糖脆,口感酥脆甜蜜,微微粘牙,5分钟轻松搞定。。

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