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家常熏鱼

菜谱编号：509-198

家常熏鱼是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常熏鱼”。

第十七步：炸至定型反面，两面炸至金黄酥脆，炸干更好吃。

第十五步：把鱼块用厨房纸撒干水分，如果时间充足也可以凉干一些。

第九步：放入准备好的香料。

第二十步：把鱼块放汤汁里面浸泡10分钟，或者时间长一点更入味。

第七步：炒制焦糖色。

第十一步：放生抽。

第十步：放老抽。

第十六步：锅内放玉米油，烧至5成热，下入鱼块。

第十二步：盐。

第一步：鲢鱼洗净。

第五步：拌匀腌制2小时。

第十八步：我又放平底锅小火慢慢煎一下，这样表皮非常劲道。

第十三步：烧开。

第二十一步：装盘。

第六步：锅内少油，放入白糖。

第十四步：煮10分钟关火，放凉备用。

第四步：葱、姜、花椒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、料酒放入鱼块里面。

第十九步：把汤汁里面的调料捞出来。

第二步：切小块。

第八步：倒入适量清水。

第三步：这个是做料汁用的调料。

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