第二步：嫩豆腐切块，小葱切细一點备用。
第四步：把豆腐捞出来，加小葱，放少许盐，来一點鲜鸡汁。
第六步：快手简单的一道凉拌下酒菜制作完成。
第七步：鲜嫩爽口，小葱拌豆腐，一清二白，好吃好看。
第一步：准备嫩豆腐一块，小香葱3颗，鲜鸡汁，芝麻香油。
第五步：最后淋少许太太乐芝麻香油。
第三步：锅中放适量清水，水开后放豆腐煮2分钟，可去除豆腥味，拌的時候也不容易碎。
凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜
凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜是【阳春白雪小食光】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季喜欢凉拌菜，小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人喜欢吃，其特点色泽素雅，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：3颗 | -- |
凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜的做法步骤
凉拌鸡汁小葱豆腐??鲜嫩爽口，下酒菜凉拌小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐可选择嫩豆腐，老豆腐，口感略有不同，不能用内酯豆腐。
2·豆腐焯水后再用，一来可去除豆腥，二来焯水后的豆腐会变得结实点，不容易碎。