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酸汤凉拌面

菜谱编号:509-348
酸汤凉拌面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤凉拌面”。
酸汤凉拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这碗酸汤汁可真是太够味了,要怎么做才好吃呢?酸汤主要的味道是酸,所以醋是不能少的,但醋的选择很重要,有的人喜欢陈醋,有的人喜欢米醋,我比较喜欢香醋,既酸又不会太冲鼻子,这个选择自己喜欢的味道就可以了。

酸汤凉拌面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
速食面:200克矿泉水:1瓶

酸汤凉拌面的做法步骤

第七步:锅里留一點油,打入一颗鸡蛋,用小火把鸡蛋煎熟,不用翻面,盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟。

酸汤凉拌面做法第七步骤

第三步:大葱和大蒜切末,香菜切小段,姜片切成丝备用。

酸汤凉拌面做法第三步骤

第四步:将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里,姜丝全部,一勺辣椒粉和一勺芝麻。

酸汤凉拌面做法第四步骤

第二步:矿泉水浸泡40分钟,面条已经没有硬心了,可以食用了,控干水分备用。

酸汤凉拌面做法第二步骤

第六步:锅里放食用油,烧得热热的,直接浇到大葱大蒜所在的碗里,一下子就烹出了香香的味道。

酸汤凉拌面做法第六步骤

第一步:速食面不需要煮,只需要准备1瓶矿泉水来浸泡一下就可以了,当然也可以选择其它面条。

酸汤凉拌面做法第一步骤

第八步:这時将剩余的大葱和大蒜末,还有香菜放到有热油的碗里,搅拌均匀。

酸汤凉拌面做法第八步骤

第五步:再取一只大碗,放入生抽等调味料,加入适量的纯净水搅拌均匀。

酸汤凉拌面做法第五步骤

第九步:把面条捞入盛有酱汁的大碗里,再把热油浇过的酱料放进碗里,最后把煎好的鸡蛋盛到面条上,酸汤面就做好了。

酸汤凉拌面做法第九步骤
酸汤凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:

1·大蒜和大葱浇一半,再拌一半,这样味道会更好。
2·面条可以任意选择,如果是煮的汤面,过一下凉水再拌味道更好。
3·酸汤面以酸辣为主,所以醋不能少,用自己喜欢的醋来做就可以了

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤凉拌面。

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