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牛奶吐司

菜谱编号:509-366
牛奶吐司是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶吐司”。
牛奶吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶吐司是最基本的吐司,用到的食材种类最少,很适合刚刚接触烘焙的小伙伴,当然也适合不用囤太多食材的小伙伴,像我一样,家里只要有高筋面粉,想吃就做,最简单了。

牛奶吐司主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克鸡蛋:1个

牛奶吐司的做法步骤

第八步:烤好后出炉放在晾网上晾凉再密封保存。

牛奶吐司做法第八步骤

第二步:后油法来揉面,先将除黄油外的其它食材放入厨师機里,先液体再粉体,最后放酵母,揉成团后加入黄油一起揉,揉出漂亮的手套膜为至。

牛奶吐司做法第二步骤

第五步:三个面团都做好后放入吐司盒里,进行第二次发酵。

牛奶吐司做法第五步骤

第一步:先来准备好所需要的食材,黄油室温软化至手指轻轻可以按动。

牛奶吐司做法第一步骤

第六步:二次发酵至吐司盒的8份满。

牛奶吐司做法第六步骤

第四步:取一份面团先擀成长条状,将其折叠三等份,再转90度继续擀成长条状,慢慢卷起。

牛奶吐司做法第四步骤

第三步:揉好的面团室温发酵至原来2倍大,室温在23度左右,发酵后将其排气,再分割成3等份,滚圆松弛15分钟左右。

牛奶吐司做法第三步骤

第七步:烤箱预热,上下火,最下层180度,時间45分钟。

牛奶吐司做法第七步骤
牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:

1、做吐司对面团的要求比较高,一定要揉了手套膜,吐司才会松软拉丝。
2、吐司面团的整形,第一次不用擀开太长,上下对折即可,第二次再次擀开一般卷2圈半左右即可。
3、二次发酵至吐司盒8份满即可,不需要发酵得过满。
4、烤箱的温度和时间仅供参考。

菜谱标签:主食西餐早餐
相关食材:牛奶吐司

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶吐司。

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