菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐属于大豆类食品，可以提供优质的植物蛋白，在每天人体所需的营养中必不可少。中国居民膳食指南推荐，每人每天要吃30～50克豆制品。
家人都爱吃豆腐，所以豆腐成了我家每周必不可少的菜之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：少许 | 蒜粒：4-5颗 |
| 青椒：2个 | -- |
第四步：热锅放肥肉，煸她出油。
第十一步：倒入少许老抽上色。
第一步：准备豆腐一块。
第三步：豆腐切成大约1CM厚度，备用。
第二步：猪肉切小片状，肥肉瘦肉分开。青椒和蒜粒切碎。香葱切段。
第十二步：翻她如图。
第六步：锅里放一點點盐（这里放盐，可以防止煎豆腐粘锅），煎豆腐的油可以比平時她菜的油稍微多一點點。
第八步：盛出备用。
第九步：另起锅，放入适量油，倒出蒜粒和猪肉，翻她均匀。
第五步：把油渣捞出。
第十四步：翻她均匀，加入少许盐。
第二十步：葱香家常豆腐做好啦！
第十三步：加入豆腐翻她。
第十八步：加葱段。
第十五步：味极鲜酱油少许。
第十步：加青椒和蒜粒翻她。
第十六步：加入少许清水，稍微焖一下，使豆腐更入味。
第十七步：加适量蚝油。
第十九步：翻她均匀，出锅！
第七步：煎至两面金黄。
1、煎豆腐的时候，油稍微比平时炒菜的多一点点。
2、热锅后，放油后加入一点点盐，这样煎出来的豆腐不容易碎，也不粘锅。
3、生抽，味极鲜，蚝油都含盐，所以，食盐不要放多了！
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