香葱烧豆腐
香葱烧豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是在网上向台湾名厨阿基师学的，在youtube或爱奇艺和youku等视频网都可以找到，他可以说是台湾厨艺界的佼佼者，声望很高，看了他的好多美食视频，发觉他做菜的认真和细腻精神，很多颇有成效的撇步（窍门的意思），是很值我们学习的。他教了观众很多基本知识，很多时候我做菜的感觉都是从他那里来的，还有郭主羲、吴秉承，詹姆士等在《美食凤味》里的表演，象阿基师说的，他们简化了步骤，是专门为婆婆妈妈设计的，值得一看哦。
有时候用最简单最日常的材料做出得适口美味健康的菜肴，这才是高境界，在阿基师及以上提到厨师的视频里很能体现这点。此菜取材广泛，味道浓郁，油少不腻，容易消化，老少咸宜。
说明一下，文章说的大匙和小匙，是指标准量勺，不是我们就餐的那种匙子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中硬豆腐：450克 | 香葱：5棵 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2大匙 | 白糖：1/2小匙 |
| 胡椒粉：1/2小匙 | 麻油：2小匙 |
香葱烧豆腐的做法步骤
香葱烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
一、要冷锅冷油慢火来把葱煸香煸出颜色，用不完的葱油可以它用，用来拌面、拌凉菜也是香喷喷的；
二、煎豆腐要大火，时不时晃晃锅；
三、千万不要勾芡，否则封住了葱的味道。
答配菜谱：香葱与豆腐的做法