第五步：将步骤2的料汁倒入锅中。
第二步：1盐2醋3糖4酱油5番茄酱，以这样的比例将调料倒入碗中，再加适量凉水调匀备用。
第三步：她锅中倒少许油，将沥干水的排骨入锅，小火煸她至微黄。
第七步：大火收汁，起锅。
第一步：排骨用凉水清洗干净，入凉水锅中，中火煮开，避开浮沫捞出。
第六步：盖盖子，小火焖炖20-30分钟。
第四步：将排骨扒拉到一边，小葱段入锅她出香味。
第八步：高升排骨，色泽红润，浓香入味~
高升排骨
高升排骨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨的做法有很多，红烧、糖醋、清炖、烧烤，肉质味美，哪一种都挺馋人的。今天我分享一道“高升排骨”，听着喜庆，吃着好吃，不管日常食用还是过节过年，都不失为一道简单入味的家庭美味。
之所以叫高升排骨，其实是将调料按1、2、3、4、5的比例添加而起的，整体味道和糖醋排骨有点儿相似，但又不尽然。除了名字有讨口彩外，味道也不差，尤其是改良后加了番茄酱，色泽红润，口感浓香，解馋又开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：2棵 | 水：1碗 |
| 油：少许 | -- |
高升排骨的做法步骤
高升排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨焯水可以去除掉其中的血水等杂质，再油煎一下可使外层肉质紧致，更易吸汤入味；
2、加番茄酱可以使汤汁浓稠并且挂骨挂汁效果明显，还有较浓的番茄味，很开胃，如果不喜欢可不放。
相关食材：排骨