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银芽炒肉丝

菜谱编号：510-410

银芽炒肉丝是【红?宏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银芽炒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单的家常菜，绿豆芽配瘦肉丝，口感脆嫩爽口、低脂下饭。

银芽炒肉丝主厨：红?宏

第三步：青红椒切成丝，葱姜切成丝，生姜切丝。

第五步：里面加葱姜蒜翻炒均匀。

第六步：加半勺蚝油搅拌均匀。

第二步：肉切成比豆芽粗一点的丝，里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。

第十一步：成品图

第一步：准备食材，豆芽用清水多冲洗几遍，将里面的豆皮冲洗干净，根部摘去。

第九步：里面加鸡精翻炒均匀关火。

第七步：将豆芽放进去翻炒两分钟。

第十步：装盘。

第四步：锅中烧油，油温六成将腌制好的肉丝放进去炒至变色。

第八步：切好的青红椒丝放进去翻炒两下。

银芽炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

豆芽可以把头和根部都去掉，我没去，我喜欢吃豆芽头。

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