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西瓜饼干

菜谱编号:510-411
西瓜饼干是【乐焙儿】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西瓜饼干”。
西瓜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“六一”一过,夏天也到了,炎热的夏季,给小朋友们做一款看着就清清凉凉的西瓜饼干,也会给他们带来丝丝凉意吧

西瓜饼干主厨:乐焙儿

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:190克黄油:100克
糖粉:65克蛋清:30克
辅助料用量
红曲米粉:2克抹茶粉:2克
黑芝麻:适量--

西瓜饼干的做法步骤

  • 第三步:把低筋面粉筛入黄油糊里,捏成面团。
  • 第十步:形态逼真的西瓜饼干完成了。
  • 第一步:把所需食材称量出来。
  • 第五步:先把红色面团裹上保鲜膜,搓成约20cm的圆柱形,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 第八步:冷冻到稍微硬比较容易操作的时候取出,用刀切厚片,压上黑芝麻。
  • 第六步:原色面团擀成长方形,薄薄的刷上蛋清,裹在红色面团外面。
  • 第二步:软化好的黄油加糖粉,分次加入蛋清(留少许蛋清备用),用手抽搅拌均匀。
  • 第九步:全部切好后放入烤盘,装入预热好的烤箱,上下火130℃烤15分钟。
  • 第七步:绿色面团用同样的手法裹在原色面团外面,裹好后用保鲜膜包起,放入冰箱冷冻。
  • 第四步:按红色面团195g左右,绿色面团115g左右,原色面团78g左右分割好后,红色面团加入红曲米粉,绿色面团加入抹茶粉,揉匀备用。
  • 西瓜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1*和面的时候不要用力揉搓,以免面团起筋,捏成团即可。
    2*烤箱温度只做参考,按自己烤箱脾气调整。
    3*裹面团的时候尽量裹紧,以免烤的过程松散。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:西瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西瓜饼干。

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