清爽西瓜丝
清爽西瓜丝是【舌尖上的感觉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽西瓜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早就听说西瓜皮是好东西，每次吃西瓜时都想留着，回头做菜，可每次都是如法炮制地给扔掉了。昨天吃瓜，第一件事，便将瓜瓤挖起装碗里。吃完了西瓜，开始清理西瓜皮了。在咱们中国，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。炎夏酷暑，吃吃西瓜，可千万别将西瓜脆衣给扔了。
此菜的特色，清香、甘甜、清脆；因为撒了点鲜红椒，红椒是甜的，所以又为这道菜填加了丝丝地辣甜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西瓜皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜红椒粒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
清爽西瓜丝的做法步骤
清爽西瓜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、西瓜皮水含量较高，要大火快速翻炒
2、一定要在装盘后立即撒上鲜红椒
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