当前位置:首页 > 菜谱大全 > 电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕

菜谱编号:510-725
电饭锅版蛋糕是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版蛋糕”。
电饭锅版蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个厨房小白在制作美食的道路上也摸爬滚打一年多了,慢慢的有了很多的心得体会。有了作为吃货对美食的热爱加上一丢丢的小天赋,一年多以来菜做的还算可以入眼入口,接下来,准备开始逐渐研究一下烘焙了。家里现在工具不全,先慢慢来,今天做个电饭锅版的蛋糕,第一次做,一半成功一半失败吧,味道口感还可以,样子有点怪,也分享出来像大家请教一下,争取下次更成功。

电饭锅版蛋糕主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:7个低筋面粉:120克
牛奶:95克--
辅助料用量
玉米油:60克--

电饭锅版蛋糕的做法步骤

  • 第六步:筛入120克低筋面粉。
  • 第十三步:加入剩余的白糖打发至打蛋器提起有直角尖尖,倒扣盆中蛋白不掉落即可将剩余的蛋白全部加入翻拌均匀。
  • 第十四步:将蛋糕液倒入电饭锅内胆中震动两下,震出气泡。
  • 第十六步:倒扣过来切开即可食用。
  • 第一步:准备七个鸡蛋,蛋白蛋黄分开放,蛋白放入一个无水无油的盆中。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第二步:蛋黄放在另外一个盆中。
  • 第十二步:将三分之一的蛋白加入蛋黄液中用翻拌法翻拌均匀。
  • 第九步:准备80克白糖分三次加入蛋白中,先加入1/3白糖将蛋白打发至起绵密的小泡。
  • 第八步:用打蛋器将蛋白液打发至起大泡。
  • 第十步:再加入1/3的白糖打发至略有纹路。
  • 第十五步:按下蛋糕键或者煮饭键开始,时间到了,打开看一下,轻轻按压能快速回弹就是熟了,没熟的话就再按一次煮饭键。
  • 第三步:电饭锅内胆底部刷一层薄油,放入电饭锅中预热一下。
  • 第七步:用十字搅拌法搅拌至没有颗粒。
  • 第四步:装蛋黄的盆中加入95克纯牛奶,60克玉米油。
  • 第十一步:加入剩余的白糖打发至打蛋器提起有直角尖尖,倒扣盆中蛋白不掉落即可。
  • 电饭锅版蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我做的这个刚做好挺蓬松的,但是因为有事着急出门就没有拿出来倒扣,一直放在锅里面,不知道是进水汽了还是哪一个环节出错了,回来以后有点塌陷了,但是口感味道真的不错。下次做好直接倒扣过来看一下会不会塌陷。

    菜谱标签:烘焙早餐

    电饭锅版蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【卤蛋厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜