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玉米胡萝卜炖土鸡

菜谱编号:510-880
玉米胡萝卜炖土鸡是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米胡萝卜炖土鸡”。
玉米胡萝卜炖土鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就两片生姜、少许白酒焯水去腥,焖烧锅中焖了两个小时,放了盐和少许味精。汤香肉烂。

玉米胡萝卜炖土鸡主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:1600克--
辅助料用量
胡萝卜:1个玉米:1个

玉米胡萝卜炖土鸡的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅,放两片生姜、少许白酒,大火烧开,煮两分钟左右。
  • 第四步:放入玉米、萝卜,盖上盖子,开锅再煮10分钟左右,将锅底的发热盘烧红。
  • 第一步:将鸡收拾干净,撩去绒毛,剪掉脚指甲盖,扒掉胸肺,大卸八块,用清水清洗干净。
  • 第三步:将鸡肉捞出冲洗干净,放入焖烧锅中。
  • 第五步:盖上保温盖,提下来放入外锅中,将一切交给时间。煮粥、炖肉都可以,适合上班前放入食材,下班后开盖即食。
  • 第六步:成品。下班后开盖,放入盐和味精即可,非常方便。
  • 玉米胡萝卜炖土鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·入焖烧锅前,一定要做好去腥处理,喜欢放姜片和白酒。那就是?姜加料酒。
    2·开锅后加内盖和外盖,再煮10分钟左右,将锅底的铸铁散热盘烧红,再提下来放入外锅中焖煮。

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