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糖不甩

菜谱编号:510-919
糖不甩是【凤梨小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖不甩”。
糖不甩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一种广东地区的传统小吃。

糖不甩主厨:凤梨小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:1个花生:1把

糖不甩的做法步骤

  • 第二步:用水将糯米粉和成粉团。
  • 第十一步:倒入鸡蛋液。
  • 第九步:中火煮,期间要不停翻拌。
  • 第十三步:盛起。
  • 第三步:搓成小汤圆样子。
  • 第四步:搓小汤圆前先烧一锅水,水开后,把小汤圆下锅,搅拌下,以防黏连和粘底。
  • 第六步:另起一锅放小半碗水,加入片糖煮融化。
  • 第十四步:最后撒上花生碎,完成。软糯香甜。
  • 第十二步:迅速翻拌至鸡蛋全熟,不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。
  • 第十步:收干水份。
  • 第一步:准备糯米粉。
  • 第八步:倒入过了冷水的汤圆。
  • 第五步:煮至全部汤圆浮上来,体积变大。捞起过冷水。
  • 第七步:煮至糖全部融化,起大泡的样子。
  • 糖不甩做法技巧/窍门/补充说明:

    粉团记得要过冷水。

    菜谱标签:粤菜小吃

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