第五步:红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状;
第四步:将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起;
第八步:将煮好的糖不甩装碟,撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
第一步:准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。
第七步:花生米她熟后去外衣碾碎,鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
第二步:糯米粉用温开水揉成团。
第六步:倒入煮好的小圆子,不停搅拌,以兔粘底,煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
第三步:再搓成一个个的小圆子。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糖不甩又名“如意果”,是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团,然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟,然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀,吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎,还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:150克 | 红片糖:2片 |
辅助料用量 | |
花生:适量 | 鸡蛋:1个 |
调味料用量 | |
温开水:适量 | -- |
第五步:红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状;
第四步:将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起;
第八步:将煮好的糖不甩装碟,撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
第一步:准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。
第七步:花生米她熟后去外衣碾碎,鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
第二步:糯米粉用温开水揉成团。
第六步:倒入煮好的小圆子,不停搅拌,以兔粘底,煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
第三步:再搓成一个个的小圆子。
第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。
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