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香蕉饼

菜谱编号:051-102
香蕉饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉饼”。
香蕉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉饼是一种近似香蕉状的混糖包馅菜谱。表面金黄色,有蛋液的光亮。底面红褐色,边墙乳白色。规格整齐,不漏馅,组织细腻,起发均匀,香味纯正。

香蕉饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:85克白糖:30克
植物油:22·5克蜂蜜:5克
鸡蛋:5克小苏打:0·5克
水:22·5克--
辅助料用量
紫薯泥:85克熟花生米:5克
熟芝麻:10克--

香蕉饼的做法步骤

  • 第六步:和成柔软细腻的面团。
  • 第十四步:烤箱预热180度,将烤盘送入烤箱,中下层,调整温度至200度,待制品定型后,调整温度至180度,中层,烤成表面金黄色,有蛋液的光亮,底面红褐色,熟透取出。
  • 第四步:倒入油,搅拌至呈悬浮状液体。
  • 第三步:将白糖,蛋液,蜂蜜,小苏打,水,依次投入,搅拌至溶化。
  • 第十五步:冷却后摆盘食用。
  • 第十二步:搓成长10厘米,两头尖,中间粗的长条状,略弯曲成香蕉形。
  • 第九步:把馅料也下6个小剂。
  • 第十步:取一块小皮面,摁成中间厚的扁圆形,放入馅料。
  • 第二步:准备馅料。
  • 第八步:将熟花生米碾碎,和熟芝麻一起倒入紫薯泥,拌匀。
  • 第七步:掐6个小剂。
  • 第五步:加入面粉。
  • 第十三步:放入烤盘,找好距离,均匀地刷上蛋液,略晾。
  • 第十一步:把馅料包好。
  • 第一步:准备面团料。
  • 相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉饼。

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