话梅排骨
话梅排骨是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常做排骨，想尽方法来对付，蒸焖煎炸，不过时下比较闷热，就用话梅来做做开胃菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：约350克 | 话梅：6粒 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：8片 | 葱头：1/2个 |
话梅排骨的做法步骤
话梅排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、各种话梅大小、咸甜味各不同，大家可根据实际情况使用。
2、用冰糖做菜可使菜的亮度增加和汤汁稠些。
3、浸泡话梅的水比较咸，返用它时要减少菜的用盐量。
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
答配菜谱：排骨与话梅的做法