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杂蔬嫩牛肉

菜谱编号：051-15

杂蔬嫩牛肉是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬嫩牛肉”。

杂蔬嫩牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有人问我：你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点，配料讲究精确无误，主要还是依个人口味适当添加。

俗话说：咸中得味，淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~

杂蔬嫩牛肉主厨：浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
嫩牛肉：300克	洋葱：半个
尖椒：1个	胡萝卜：适量
辅助料用量
姜末：适量	葱：适量
蒜片：适量	--
调味料用量
黑胡椒粉：适量	意大利调料：适量
盐：适量	生抽：适量
酱油：适量	鸡精：适量
料酒：适量	水淀粉：适量
糖：适量	--

杂蔬嫩牛肉的做法步骤

第二步：锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅。

第四步：再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。

第一步：牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。

第六步：将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀。

第五步：锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟。

第七步：勾薄芡出锅，装盘。

第三步：倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。

菜谱标签：热菜老人冬季食谱朋友聚餐儿童晚餐

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂蔬嫩牛肉。

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