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白灼芥蓝

菜谱编号:051-247
白灼芥蓝是【xyxy_910】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼芥蓝”。
白灼芥蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我爱白灼芥蓝

芥蓝又名白花芥蓝,为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克,维生素c51·3-68·8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌,不可多吃。

白灼芥蓝主厨:xyxy_910

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芥蓝:250--
辅助料用量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量盐:适量
高汤:适量食用油:适量

白灼芥蓝的做法步骤

  • 第四步:把灼好的芥蓝装盘,淋上调好的汁,就大功告成,上桌!
  • 第二步:锅加水烧开,把芥蓝放入开水中烫2~3分钟断生,也可以烫熟。烫的过程中加入少量食用油。
  • 第一步:把芥蓝洗干净,沥干水,准备好。
  • 第三步:把调料和高汤搅拌调好,高汤要微热,不要用冷的。如喜辣、酸,可加入剁辣椒、醋。
  • 相关食材:芥蓝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼芥蓝。

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