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柚子酱

菜谱编号:051-266
柚子酱是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子酱”。
柚子酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用柚子皮橙子肉,冰糖制作的柚子酱

柚皮营养丰富,有暖胃、化痰、润化喉咙食疗作用。

宝宝那天吃了薯条有点上火,直接喂食2、3勺柚子酱,感觉还不错。没有咳下去。

柚子酱,这里制作的材料是一个柚子的皮,2个橙子的肉,冰糖150克。

正常柚子酱是柚子皮+柚子肉制作的,我们呢是因为家里的橙子没人喜欢吃,却喜欢吃柚子肉,故我用橙子肉代替了柚子肉。偷梁换柱了。冰糖的量可按个人口感增减。

这次制作的柚子酱主要考虑用来涂抹面包。比较浓稠些,所以没有放蜂蜜。因为柚子茶已经做过保存了很多在冰箱了。

如果喜欢喝柚子茶,可按此方法制作,只需材料变更下:柚子一个(含柚子皮,柚子肉),冰糖150克,蜂蜜250~300克。蜂蜜不适宜高温烹煮,只需在柚子酱做好了放凉些装瓶时加入适量蜂蜜(约250~300克)以盖过柚子酱为宜,切勿搅拌!盖严实放置冰箱保存静置20天左右,就有非常好喝的柚子茶啦。

柚子酱主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
柚子皮:100克橙子肉:300克
辅助料用量
冰糖:150克--

柚子酱的做法步骤

  • 第十四步:需要不断的搅拌以防粘锅底。
  • 第十六步:放凉些装瓶,盖严实了放冰箱保存。如果喜欢喝柚子茶 就在装瓶时加入适量蜂蜜(约250~300克)以盖过柚子酱为宜,切勿搅拌,盖严实放置冰箱保存静置20天左右,就有非常好喝的柚子茶啦。
  • 第十五步:煮至浓稠即可关火。
  • 第五步:削好的薄皮。没有白膜的
  • 第九步:使用搅拌把柚子皮,橙子肉搅拌成蓉。
  • 第十三步:加入冰糖。中小火煮
  • 第二步:柚子外皮用盐搓擦
  • 第一步:1个柚子的皮,橙子2-3个(取橙子肉) 冰糖150克。
  • 第八步:橙子削皮,橙子肉切小块些(这是方便搅拌)
  • 第十一步:橙子肉也搅拌成蓉。和柚子皮混合。
  • 第四步:用削皮器削柚子皮下来。
  • 第十步:柚子皮用搅拌机搅拌成蓉
  • 第十二步:干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。
  • 第七步:削好的柚子皮 放锅里煮水灼过柚子皮,大概煮10-15分钟左右
  • 第六步:削好的薄皮。没有白膜的
  • 第三步:洗净。
  • 相关食材:柚子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子酱。

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