柚子酱
柚子酱是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用柚子皮橙子肉，冰糖制作的柚子酱
柚皮营养丰富，有暖胃、化痰、润化喉咙食疗作用。
宝宝那天吃了薯条有点上火，直接喂食2、3勺柚子酱，感觉还不错。没有咳下去。
柚子酱，这里制作的材料是一个柚子的皮，2个橙子的肉，冰糖150克。
正常柚子酱是柚子皮+柚子肉制作的，我们呢是因为家里的橙子没人喜欢吃，却喜欢吃柚子肉，故我用橙子肉代替了柚子肉。偷梁换柱了。冰糖的量可按个人口感增减。
这次制作的柚子酱主要考虑用来涂抹面包。比较浓稠些，所以没有放蜂蜜。因为柚子茶已经做过保存了很多在冰箱了。
如果喜欢喝柚子茶，可按此方法制作，只需材料变更下：柚子一个（含柚子皮，柚子肉），冰糖150克，蜂蜜250~300克。蜂蜜不适宜高温烹煮，只需在柚子酱做好了放凉些装瓶时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌！盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 柚子皮：100克 | 橙子肉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：150克 | -- |
柚子酱的做法步骤
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