第一步:鸡爪剪去指甲,对半剁开。
第四步:料酒、生抽、陈醋、白糖、蜂蜜、盐拌匀料汁(具体用量按自己口味来添加,醋要放够,咸味稍重些)。
第九步:酸辣爽脆,下酒或当小零食均可。
第三步:锅中另放水,放入鸡爪、料酒、姜片煮15分钟。
第六步:姜蒜辣椒、柠檬放到料汁中。
第七步:煮好的鸡爪在冰水中泡凉。
第五步:柠檬切片(去籽),姜切片,蒜切末,干辣椒适量。
第八步:鸡爪放到料汁中拌匀,盖盖在冰箱中冷藏一晚入味。
第二步:冷水下锅焯水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炎热的夏日就喜欢这些冰凉又酸辣爽脆的,下酒或当小零食均可。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:适量 | 柠檬:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
第一步:鸡爪剪去指甲,对半剁开。
第四步:料酒、生抽、陈醋、白糖、蜂蜜、盐拌匀料汁(具体用量按自己口味来添加,醋要放够,咸味稍重些)。
第九步:酸辣爽脆,下酒或当小零食均可。
第三步:锅中另放水,放入鸡爪、料酒、姜片煮15分钟。
第六步:姜蒜辣椒、柠檬放到料汁中。
第七步:煮好的鸡爪在冰水中泡凉。
第五步:柠檬切片(去籽),姜切片,蒜切末,干辣椒适量。
第八步:鸡爪放到料汁中拌匀,盖盖在冰箱中冷藏一晚入味。
第二步:冷水下锅焯水。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜柠檬鸡爪。
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