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麻辣肉

菜谱编号:513-104
麻辣肉是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣肉”。
麻辣肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴!外面买的要一百多块钱一斤,自己做一大盘十五块钱搞定?下酒、做零食棒棒哒!

麻辣肉主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:神级
菜谱主材料
猪里脊肉:400克--
辅助料用量
干辣椒:10克辣椒粉:5克
花椒:5克大蒜:5粒
啤酒:半罐--

麻辣肉的做法步骤

  • 第十步:啤酒的量根据肉的多少来调整。
  • 第六步:炒肉片的油降低油温,放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
  • 第二步:植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
  • 第七步:加入花椒,小火炒出香味。
  • 第九步:加入半罐啤酒。
  • 第三步:水分出来了,继续大火把水分炒干。
  • 第十五步:洒上葱花。
  • 第五步:盛出来备用。
  • 第十一步:加入盐调味。
  • 第八步:倒入炒好的肉片。
  • 第十七步:肉片都成透明的啦,磨牙神器。
  • 第十四步:放入蚝油,出锅。
  • 第四步:大火翻炒肉片变成红色,香气出来了。
  • 第一步:猪里脊肉切2厘米左右的块。
  • 第十二步:放入辣椒粉,加入鸡精,开大火煮滚,盖上盖子转小火焖十分钟。
  • 第十六步:干香美味。
  • 第十三步:大火收汁。
  • 麻辣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选择猪里脊肉,不能有一点点肥肉哦。
    2、啤酒的量根据肉的多少来调整,我400克肉放的半罐啤酒。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣肉。

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