第一步：肋排斩成小块。
第二步：放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
第五步：锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉她香，盛出备用。
第六步：将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。
第八步：将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
第七步：加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
第十步：成品图。
第四步：排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
第九步：烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
第三步：姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2粒 |
| 豆豉：40粒 | 生粉：1勺 |