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彩椒肉丝

菜谱编号：513-523

彩椒肉丝是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

除了素食主义者，有谁会不爱一道叫小炒肉的菜吗？小炒牛肉，小炒猪肉，小炒鸡肉……各种小炒肉中，小炒牛肉简直就是我的心尖尖。以往自己都会做的比较重口比较辣，今天跟着达人做一个不辣的，用彩椒来炒，味道依然很赞，快试一下吧！

彩椒肉丝主厨：卤蛋厨房

第八步：加入彩椒丝翻炒至断生。

第五步：两瓣大蒜切碎。

第六步：锅中烧油，加入牛肉快速滑散，炒熟后盛出备用。

第十步：加入一勺生抽，少许鸡精和白糖调味即可。

第九步：加入牛肉一起翻炒均匀。

第四步：一块红椒切丝。

第二步：加入少许食盐，胡椒粉，一勺葱姜料酒，一勺生抽抓拌均匀，再加入一勺生粉抓至上浆，最后加入适量食用油锁住水分腌制一下。

第一步：一百五十克鲜牛肉逆着纹路切成较小的薄片。

第七步：锅中留底油，加入蒜末爆香。

第三步：一块青椒切丝。

彩椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

记得以前自己有个菜谱里写了腌制牛肉的详细过程，按那个方式腌制的牛肉，想不入味滑嫩都难。年夜饭来上这么一道小炒牛肉，准保大家都会夸赞你！

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