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咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！

菜谱编号：513-765

咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松小卷，造型简单，颜值还高，不单单是早餐的绝佳选择，野餐、下午茶也是可以的呢！

咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！主厨：水怜忧

第十四步：送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。

第十六步：烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。

第十一步：将对折后的面片均切成6、7条，切记最上面对折处不要切断。

第七步：取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成10份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。

第八步：取出一块松弛好的面团，擀成长方形。（光滑面朝下）

第九步：面片表面涂抹上沙拉酱，接着在1/2处铺上肉松。（这里我使用的是海苔肉松，选择自己喜欢的肉松即可）

第一步：首先准备好全部的食材。

第四步：加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）

第六步：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

第二步：除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。

第五步：再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

第十步：上下对折，把肉松完全包裹在内部。

第十三步：从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入纸托。

第十二步：将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

第十五步：然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤25 分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

第三步：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2·擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：肉松面包

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