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经典意式肉酱面

菜谱编号：514-086

经典意式肉酱面是【doudou里有糖糖】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典意式肉酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天爱吃面～今天吃吃肉酱面吧?

经典意式肉酱面主厨：doudou里有糖糖

第三步：肉切小丁。

第四步：锅内烧水，加入少许油，至水开，下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水（冰水最好）至冷却后，沥干水分备用。

第一步：准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉（肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉）、1个鸡蛋。

第十步：翻炒2分钟左右。

第九步：接着下入意面。

第六步：锅热下入一点点油，下入番茄粒翻炒。

第十一步：出锅装盘。

第七步：炒至浓稠汤汁状加入适量盐，再加入少许水。

第十三步：成品。

第八步：炒至汤汁第二次沸腾，下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。

第五步：肉粒下入锅内煸炒至微缩，下入准备好的葱姜蒜末，再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油（不喜欢的不放）。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略，不放肉。

第十二步：再配上一个荷包蛋～完美～

第二步：西红柿切成小丁。

经典意式肉酱面做法技巧/窍门/补充说明：

如果对意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定时间自己尝一下噢??意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一??。

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