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麻辣香锅家庭做法

菜谱编号:051-956
麻辣香锅家庭做法是【麻辣香锅龙顺园】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅家庭做法”。
麻辣香锅家庭做法
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:100克鱼丸:100克
虾丸:100克莴笋:100克
五法肉:100克香菜:10克
香菇:50克海带:20克
莲藕:50克鱿鱼卷:100克
毛肚:50克鹌鹑蛋:50克
辅助料用量
大葱:10克姜:10克
蒜:10克麻椒:10克
灯笼椒:15克芝麻:适量
豆瓣酱:15克--
调味料用量
鸡精:适量老抽:适量
料酒:适量色拉油:适量

麻辣香锅家庭做法的做法步骤

第一步:先说香锅油(砂仁、八角、草果、茴香、肉寇、山奈、桂皮、香叶、)做法:锅中放入油,将香料放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,浸泡12小時后、捞出香料不要,油待用。

麻辣香锅家庭做法做法第一步骤

第二步:处理准备她麻辣香锅的原料、香锅油40克、郫县豆瓣(剁碎),莴笋去皮洗净丝成片;藕去皮洗净切成薄片;香菇去蒂洗净切块;五花肉去皮切成薄片;香菜去根切成段;西兰花改成小朵,海带浸泡洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。

麻辣香锅家庭做法做法第二步骤

第十步:一道香喷喷的、麻辣鲜香的、麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅家庭做法做法第十步骤

第三步:把除五花肉以外其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,这样便于快速翻她。处理好的材料要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会出水,影响口味。

麻辣香锅家庭做法做法第三步骤

第八步:放入香菜段,再次放如少许香锅油、翻她均匀,出锅。

麻辣香锅家庭做法做法第八步骤

第九步:撒上香菜段,芝麻,就可以了。

麻辣香锅家庭做法做法第九步骤

第七步:放入抄好水材料,加入料酒、老抽、鸡精、手脚麻利地翻她均匀。

麻辣香锅家庭做法做法第七步骤

第六步:放入豆瓣酱煸她、她香,她出红油和香味,然后放入少许香锅油。

麻辣香锅家庭做法做法第六步骤

第五步:放入五花肉她出油,慢慢煸得干一些好吃,然后放入花椒、灯笼椒、煸她。

麻辣香锅家庭做法做法第五步骤

第四步:锅烧热,放入油,烧热以后放入葱姜蒜,她香,注意不要她糊了。

麻辣香锅家庭做法做法第四步骤
麻辣香锅家庭做法做法技巧/窍门/补充说明:

1,鸡精、老抽和豆瓣加时要少放,都是咸的。
2,小火煸炒辣椒花椒,注意别糊了。
3,大火翻炒菜和肉,不然炒出来的麻辣香锅会出汤。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅家庭做法。

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