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红薯养生包

菜谱编号:052-452
红薯养生包是【sweet-life】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯养生包”。
红薯养生包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃中还含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

红薯养生包主厨:sweet-life

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
红薯:200克高筋面粉:600克
面酵子:适量碱:适量
辅助料用量
黑芝麻:适量核桃:适量
白糖:适量--

红薯养生包的做法步骤

  • 第四步:红薯、高筋面粉(红薯和高筋面粉的比例是1:3)混合活成面团。
  • 第二步:红薯蒸熟后放入保鲜袋中。
  • 第三步:红薯砸成泥状。
  • 第六步:面团醒发至面团成2倍、中间成马蜂窝状。
  • 第十步:出锅喽~~~
  • 第九步:将面团反复揉至成圆的馒头胚子,加入的是核桃、黑芝麻、白糖馅。蒸锅里放1升凉水,铺上湿纱布(防止馒头蒸熟后粘锅),放上馒头胚子。上气后大火转小火蒸30分钟即可。
  • 第七步:案板和手上撒些碱面(800g的面粉放20g碱面)、干面粉开始揉面,目的是将发酵产生的气孔排出。将面团搓成长条。
  • 第五步:面团上盖上湿布放在温暖处醒发。
  • 第一步:红薯削皮。
  • 第八步:将条状面揪成一个个小面团。
  • 相关食材:红薯

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