龙翼凤翅
龙翼凤翅是【穗穗】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙翼凤翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“龙翼凤翅”又名“龙翔凤翼”，是一道传统吉祥菜肴。据传，三国时期，吴国周瑜想以“美人计”谋杀刘备，但孙权之妹孙尚香对刘备一见钟情。成亲后为了逃离虎口，孙尚香为刘备做了一道“龙翔凤翼”菜，暗喻刘备是龙，自己是凤，翔翼乃逃走之意。刘备会意，便一起回到了成都。郑州丽晶大厦特级烹调师陈进常以水发鱼翅和去骨鸡翼为主料，采用氽、炸、蒸、扒多种技法烹制而成此菜。具有乳白油亮、鱼翅软嫩、鸡翼鲜香之特色、常用于高档宴席。
菜以鱼代龙，将鸡喻凤，菜名吉祥文雅，颇具民族风格。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发鱼翅：750克 | 鸡翼：7对 |
| 辅助料用量 | |
| 菜心：10棵 | 火腿：3片 |
| 冬菇：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：3克 | 味精：3克 |
| 绍酒：10克 | 酱油：5克 |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 清汤：300克 | 熟猪油：100克 |
| 花生油：500克（约耗100克） | -- |