蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉狮子头”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
去皮五花肉:750克 | -- |
辅助料用量 | |
蟹粉:100克 | 菜心:12颗 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
蟹粉狮子头的做法步骤
蟹粉狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
关键点:1搅拌肉糜的时候一定要搅拌上劲且有粘性,这是狮子头口感软嫩的要点。
2加水的时候要分次加入。
3加盐的量可适量多加一点,清炖的时候汤汁中会吸收一部分。