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港式牛腩面

菜谱编号:052-967
港式牛腩面是【美滋没味私房菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式牛腩面”。
港式牛腩面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在香港吃的牛腩又香又酥,入口即化的感觉,那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀,相比在深圳吃过的牛腩,味道更加的纯净,含在口中,满满的牛肉香味,一点不复杂,想着那味道,自己试着做了这道牛腩面,感觉8分相似,不错~~~~~

港式牛腩面主厨:美滋没味私房菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛腩:适量--
辅助料用量
白萝卜:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
葱花:适量八角:适量
姜:适量干辣椒:适量
白糖:适量--

港式牛腩面的做法步骤

  • 第六步:面煮好放入碗中,倒入煮好的牛腩,撒上葱花,加自己喜欢的调料拌好即可
  • 第二步:锅内放少许油,加入姜片爆香,随即放入牛腩中火翻炒,加白糖、生抽、八角不停的翻炒,直至炒出香味,每块牛腩均匀上色为止
  • 第四步:白萝卜切块,在锅内炒至表面金黄色捞出备用,炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂
  • 第三步:待牛腩炒至颜色变深,香味飘出的时候加入少许老抽上色,加开水没过牛腩,放入干辣椒,大火煮十分钟,转小火慢慢焖煮至酥烂为止;
  • 第一步:牛腩飞水备用
  • 第五步:牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右,即可出锅
  • 港式牛腩面做法技巧/窍门/补充说明:

    牛腩焖煮得时间较长,如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式牛腩面。

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