第十六步：使蛋黄液呈如竹叶般的纹路，即可送入烤箱烤制。
第七步：将蛋白150克、塔塔粉0·5克（可用几滴白醋或者柠檬汁代替）、细砂糖90克放入容器中。
第十七步：烤制：（時间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，190度，18-20分钟，出炉放凉后，对切成2片，根据个人口味中间抹上奶油或者果酱，然后再切小块即可，也可以卷成瑞士卷。
第十一步：将做法10再倒入剩余的2/3蛋白霜里。
第十三步：将拌好的面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中，用刮板刮平表面后。
第六步：轻轻拌匀成蛋黄糊。
第四步：再加入水40毫升（炒用45毫升牛奶）、色拉油50克搅拌均匀。
第三步：将蛋黄100克、细砂糖30克（炒用20克）、盐1克混合。
第八步：打发成干性发泡的蛋白霜。
第一步：将蛋黄1个、果酱2大勺混合拌匀。
第二步：过筛后装入裱花袋中备用。
第十二步：轻而快的翻拌均匀。
第九步：先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。
第十步：轻轻拌匀。
第十八步：做好的样子。
第十五步：然后用牙签来回划拨。
第十四步：将做法2的材料均匀的在蛋糕糊表面挤出线条图案。
第五步：再筛入低筋粉100克、泡打粉3克（炒没放，但是炒多加了10克蛋白）。
