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牛肉鸡蛋千层酥

菜谱编号:053-499
牛肉鸡蛋千层酥是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉鸡蛋千层酥”。
牛肉鸡蛋千层酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此品肉香蛋香兼济,口感松化。

牛肉鸡蛋千层酥主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
袋装千层饼:6个鸡蛋:2只
牛肉碎:适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量生抽:适量
花椒粉:适量糖:适量
盐:适量--

牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤

  • 第三步:切成面坯的形状,其实不切也可以,只是没那么美观;
  • 第六步:烤好后盖上蛋皮,OK。
  • 第二步:蛋打散打匀,用迷你平底锅煎成薄块;
  • 第一步:将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;
  • 第四步:将牛肉粒平铺在面坯上,用手轻轻压一压,使面坯能粘住牛肉碎;
  • 第五步:烤盘喷一层油,用扫扫均匀,放面坯,放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色,参考数据为约15分钟,325--350F;
  • 牛肉鸡蛋千层酥做法技巧/窍门/补充说明:

    一、如果你暂时找不到半成品千成酥时,也可自己做,操作方法在网上很容易找到的。
    二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
    三、当您感到很难掌握烘焙时间时,最后先不要太高温,宁愿烤长些时间。

    菜谱标签:烘焙烤箱菜
    相关食材:牛肉肉鸡鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉鸡蛋千层酥。

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