蚂蚁上树
蚂蚁上树是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚂蚁上树一直是我喜欢吃的一个菜。以前一直不知道为什么这个菜要叫“蚂蚁上树”，后来才得知，原来这个菜有故事的。
话说当年窦娥丈夫去世后，她为了照顾生病在床的婆婆，窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担。由于经济很紧张，窦娥只得硬着头皮去赊账。一次又去肉店赊账，由于之前债一直没有还，所以肉店老板只给了她一小块肉。回家后，窦娥灵机一动，把这一小块肉切得粉碎，然后加了各种调料和葱姜后炒粉丝，当她把这个菜端到婆婆床前，婆婆动筷子时，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"窦娥告诉了婆婆的经过。当婆婆知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙口粉丝：100克 | 肉糜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县红油豆瓣酱：1大汤匙 | 蒜：1小汤匙 |
| 姜：1大汤匙 | 葱：1大汤匙 |
| 清水：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1大汤匙 | 生抽：1大汤匙 |
| 老抽：1大汤匙 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
蚂蚁上树的做法步骤
蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
1··粉丝一定要提前用冷水泡发好，而且要沥干，不然容易粘锅。
2·100克的粉丝是2人份，假如家里人多的话，可以相对的增加份量。