当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香橙慕斯蛋糕

香橙慕斯蛋糕

菜谱编号:054-165
香橙慕斯蛋糕是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙慕斯蛋糕”。
香橙慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个橙汁:300克
淡奶油:120克低筋粉:90克
辅助料用量
玉米油:40克吉利丁粉:13克
糖:92克--

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将橙子榨成汁,加上糖拌匀备用(我是将橙子鲜榨成果肉泥)
  • 第十三步:将橙汁烧开后加入吉利丁粉拌匀,放凉(吉利丁应该再少加一点,我加得有点多了)
  • 第五步:再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中,烤箱预热160度,中下层45分钟左右即可
  • 第六步:将烤好的蛋糕再次放入模具,周围用锡纸包起来
  • 第十四步:从冰箱取出已经凝固好的香橙慕斯,在将放凉的橙汁倒入在慕斯的表面,再放冰箱冷藏至凝固
  • 第四步:再将蛋白打发至小尖角不倒就好了
  • 第三步:将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀
  • 第十步:淡奶油加糖,打至六分发(有纹路)
  • 第十五步:取出,切块就可以吃了
  • 第九步:在将泡好的吉利丁粉放入,搅拌化开后放凉
  • 第七步:将吉利丁粉用冷水化开
  • 第二步:用做戚风蛋糕的方法将蛋黄,蛋白分离,将橙汁加入蛋黄中,加玉米油
  • 第十一步:然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀
  • 第十二步:将拌好的奶油糊倒入装蛋糕的模具中,放冰箱冷藏2小时至凝固
  • 第八步:再将橙汁和糖一起倒入小锅,加热至糖溶化
  • 香橙慕斯蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【风再起时~】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙慕斯蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜