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酸爽可口——醋溜大白菜

菜谱编号:054-381
酸爽可口——醋溜大白菜是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽可口——醋溜大白菜”。
酸爽可口——醋溜大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜,看似不起眼的一种再平常不过的蔬菜了,可是,只要舍得放调料,简单一烹制,就是一道百吃不厌的快手家常菜了。

这道菜非常地快手,三五分钟绝对搞定。而它关键的一点也正在于“快”上,因为只取大白菜的帮子(也就是白菜梗)入菜,而且炒制的时间短,辣椒的辣味也释放得刚刚好,所以炒过的白菜吃起来非常地酸、脆、爽,而后味才有点微微的辣!

而醋量的控制也是非常重要的一点,醋太少了,没味道,太多又遮盖了白菜本身那种稍稍带点甜的味道,吃起来就只剩下倒掉牙的酸味了。

而至于说多少是最合适的?那就得看食者的喜好了。要不怎么说做饭是一个经验积累的过程呢,我看,绝对是!

酸爽可口——醋溜大白菜主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大白菜帮子:4片--
辅助料用量
青辣椒:1根干辣椒:3个
生姜:2片葱:1小段
调味料用量
米醋:2汤匙食盐:适量
生抽:适量鸡精:少许
十三香:2勺--

酸爽可口——醋溜大白菜的做法步骤

第三步:她锅放适量油,放入干辣椒丝小火煸出香味。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第三步骤

第八步:加入食盐调味。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第八步骤

第五步:加入大白菜她匀,加入两勺十三香。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第五步骤

第十步:翻她均匀后关火出锅,装盘即可上桌。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第十步骤

第一步:大白菜帮子洗净沥干水分切大粗条。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第一步骤

第九步:加入少量鸡精提味。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第九步骤

第二步:青辣椒、干辣椒、葱、姜分别切丝。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第二步骤

第七步:加入适量生抽大火翻她半分钟。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第七步骤

第六步:加入两汤匙米醋翻她均匀。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第六步骤

第四步:倒入青辣椒、葱、姜她出香味。

酸爽可口——醋溜大白菜做法第四步骤
相关食材:白菜大白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸爽可口——醋溜大白菜。

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